Espresso Kedovo

Kenya / Nyeri

fruchtig, würzig, kräftig

100% Arabica

Nasse Aufbereitung / Voll gewaschen. Die vollroten reifen Kirschen werden geerntet, sortiert, gepulped und fermentiert. Der Kaffee wird dann gewaschen und langsam über einen Zeitraum von 2-3 Wochen sonnengetrocknet, bis der Kaffee (Parchments) einen Feuchtigkeitsgehalt von 10-11,5% erreicht.
Die meisten Kaffee aus Nyeri reifen langsam und produzieren extra harte Bohnen. Diese Qualität zeigt sich auch in der Tasse. Aus diesem Grund ist Nyeri traditionell als Herz von Kenias schwarzem Goldkaffee bekannt. Die Haupterntezeit dauert von Oktober bis Dezember